O uísque é uma bebida rigorosamente regulamentada; possui denominações
de origem e várias classes e tipos. A característica comum desses diferentes
classes e tipos é a fermentação dos grãos e a destilação máxima de 80% de álcool para os de milho e 90% de álcool para
os de outros grãos, antes da adição de água, para reter os sabores dos grãos
usados para fazer a alcoolização.
O uísque ganha 60% do seu sabor baseado no tipo de barril usado no seu
envelhecimento, por isso a maioria das classificações baseia-se no tipo de
madeira usado e na qualidade da flambagem e queima da madeira. Para o uísque
Bourbon, por exemplo, é legalmente exigido que se envelheça em barris de
carvalho flambados.
Infos: Wikipédia
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